Per il ciclo Arte e Scienza confronto tra lo chef Davide Oldani e Maurizio Masi, Direttore del Dipartimento di chimica, materiali e ingegneria chimica “Giulio Natta” sul tema de La sostenibilità del cibo. Al centro dell’incontro il tema della nutrizione del pianeta, della lotta allo spreco, del cibo come cultura etica, del pensare prima di comprare e prima di cucinare.

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