Recupero di proteine ad alto valore aggiunto a partire dagli scarti dell’industria avicola

Oggi l’industria alimentare basata su allevamenti animali costituisce uno dei campi più critici e ambientalmente impattanti: solo nell'Unione Europea, gli allevamenti di pollame producono annualmente oltre 3 milioni di tonnellate di rifiuti di piume, che vengono inceneriti rilasciando sottoprodotti inquinanti in atmosfera.

In questo contesto, il progetto KARATE (Keratin smARt mATerials from feather wastE), coordinato dal Politecnico di Milano e finanziato da Fondazione Cariplo nell’ambito del bando Circular Economy - Promoting research for a sustainable future, si pone l’obiettivo di ridurre l’impatto ambientale della filiera avicola, contribuendo significativamente alla rivalutazione e riutilizzo di tali scarti, per trasformarli in prodotti ad alto valore aggiunto. In particolare, KARATE prevede la valorizzazione delle piume di scarto come materia prima per l’ottenimento di molecole organiche di ampio interesse quali peptidi e proteine, utili come base per sviluppare biomateriali intelligenti e ad alte prestazioni per il settore tessile e biomedicale.

Coordinato da Pierangelo Metrangolo, Dipartimento di Chimica, Materiali e Ingegneria Chimica “Giulio Natta”, il progetto coinvolge altri 3 partner di ricerca (Fondazione Istituto Insubrico Ricerca per la Vita, Consorzio Italbiotec e Centro de Investigacións Científicas Avanzadas della Universidade da Coruña) e 11 realtà industriali (BiCT Bioindustry Innovation, Kialab, Klopman, Linari Engineering S.r.l., Lombardy Green Chemistry Association, Revita Technology, ROELMI HPC, Societa' Agricola Bruzzese S.S., Solvay Specialty Polymers, VEGEA).

> More info: KARATE

Il progetto KARATE ha ricevuto da Fondazione Cariplo il grant n° 2022-0437.